지역 농특산물 활용해 실습 중심으로 운영

금산군농업기술센터는 지역 농산물을 활용한 가공 역량 향상과 농업인의 부가가치 창출을 위해 4월 13일부터 17일까지 2026 베이킹 교육생 16명을 모집한다.

이번 교육은 지역 농특산물을 활용한 실습 중심으로 운영되며 최근 소비 트렌드에 맞춘 디저트 제작 기술을 습득할 수 있도록 구성됐다.

특히, 100% 국산 쌀을 활용한 쌀 베이킹부터 통밀·우리밀·야채·치즈 등을 활용한 다양한 메뉴를 실습하며 현장에서 바로 활용이 가능한 실전형 교육으로 진행된다.

일정은 5월 19일부터 6월 23일까지 매주 화요일 오후 1시 30분부터 5시 30분까지 총 6회로 예정됐다. 장소는 금산군 금성면에 위치한 ‘손끝으로 만드는 세상’이다.

주요 프로그램은 △오리엔테이션 및 쌀 마들렌 만들기 △통밀 스콘 만들기 △버터쿠키 만들기 △제철 케이크 만들기 △올드 파운드케이크 △야채 치즈 활용 베이킹 등으로 구성돼 기초부터 응용까지 단계적으로 학습할 수 있다.

이번 교육에 관한 자세한 사항은 농업기술센터 기술지원과(☎041-750-3831)에 문의하면 된다.

기술지원과 김선아 담당자는 “교육을 통해 지역 농산물의 활용도를 높이고 농업인의 가공 및 창업 역량을 강화할 수 있을 것”이라며 “베이킹에 관심 있는 농업인들의 많은 참여를 바란다.”고 밝혔다.

<저작권자©금산진악신문>

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