식품가공국가자격 및 약용차제조민간자격 등

교육프로그램 개강 10월까지 진행

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(재)금산인삼약초산업진흥원은 지난 2일 지역농업인과 시장 상인들을 대상으로 수익성 높은 비즈니스모델 발굴을 위한 교육 프로그램 2과정을 개강했다.

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금산군과 진흥원이 지역약초재배농가의 농업 수입 향상과 관련시장상인의 제품 다양성과 수익성 높은 제품화 역량 강화를 위한 중장기 교육 프로젝트다.

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오는 9월 말까지 진흥원과 다락원에서 이론과 실습과정이 진행된다.

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각 과정별 30명의 수강생을 선발해 교육이 실시된다.

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식품가공기능사반에서는 식품화학론(식품의 성분과 영양) 및 식품위생학적(위생, 식중독, 위생관리) 이론 교육, 식품저장과 가공 기술 등을 교육한다.

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식품으로 사용이 가능한 약초에 대한 기본이론교육과 함께 식품재료로서의 안전성을 확보하기 위한 법제 방법 등의 이론과 실습은 약용차소믈리 반에서 교육을 진행한다.

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김영수 원장은 “본 교육과정을 통해 약초 관련 창업을 촉진하고 약초 소비 확대 등 정체된 금산 약초산업의 재도약의 기틀을 확보하는데 기여할 것”이라며 “지역 시장 활성화를 위해 다양한 마케팅 활동과 연구개발, 검사 지원은 물론 지역주민의 역량 강화에 최선을 다해 나갈 것”이라고 강조했다.

/편집국장 최영준

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