고온다습한 여름철, 올바른 식재료 관리와 개인위생 중요

금산소방서(서장 이영주)는 계속되는 무더위로 식중독 발생 위험이 높아짐에 따라 군민들에게 음식물 관리와 개인위생 등 예방수칙 준수를 당부했다.

여름철에는 높은 기온과 습도로 인해 식재료와 조리된 음식물이 쉽게 변질될 수 있어 보관과 조리 과정에서 각별한 주의가 필요하다. 특히 어린이와 노약자 등 면역력이 상대적으로 약한 경우 식중독 발생 시 설사와 구토로 인한 탈수 등 증상이 이어질 수 있다.

식중독 예방을 위해서는 흐르는 물에 비누로 30초 이상 손 씻기, 조리 시 위생장갑 착용, 채소와 과일은 흐르는 물에 세척, 육류와 어패류 등 식재료는 충분히 가열하여 섭취 등을 실천하는 것이 중요하다.

또한 조리된 음식은 장시간 실온에 방치하지 말고 적정 온도에서 보관하여야 하며, 식재료의 유통기한과 보관 상태를 수시로 확인하는 등 철저한 식품 관리가 필요하다.

이영주 서장은 “무더운 날씨에는 음식물이 평소보다 빠르게 변질될 수 있는 만큼 식재료 보관과 조리 과정에서 세심한 관리가 필요하다”며 “기본적인 개인위생과 식품 안전수칙을 생활화해 건강한 여름을 보내시길 바란다.”고 말했다.